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小酸棗鏈出好前景

——綠水青山這樣變成金山銀山（四）

9月15日，位于贊皇縣西陽(yáng)澤鎮(zhèn)任家洞村河北道地藥材酸棗GAP生產(chǎn)示范基地，成片的酸棗樹(shù)將山坡染成一片綠色。

走進(jìn)樹(shù)林深處，幾株酸棗樹(shù)上，掛滿了紅紅的酸棗，看上去像一串串紅瑪瑙?！皫滋烨?，我們剛完成大面積采摘，這幾株是我們特意留的?！痹摶乜偨?jīng)理樊帥說(shuō)，他們正通過(guò)不同時(shí)期的采樣，來(lái)觀察酸棗仁的大小、飽滿度與藥性變化。

這片郁郁蔥蔥的酸棗林，2024年前還是一片普通大棗樹(shù)園。

贊皇縣地處太行山脈，當(dāng)?shù)赜蟹N棗樹(shù)的傳統(tǒng)，有著“中國(guó)大棗之鄉(xiāng)”的美譽(yù)?？h里把大棗作為脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，棗園最多發(fā)展到45萬(wàn)畝。漫山遍野的棗樹(shù)，染綠了光禿禿的荒坡，帶動(dòng)全縣數(shù)萬(wàn)貧困人口脫貧，還為贊皇縣捧回了“全國(guó)綠化模范縣”等多個(gè)國(guó)家級(jí)“綠色獎(jiǎng)杯”。

然而，曾經(jīng)帶給贊皇農(nóng)民甜蜜收獲的大棗，近年來(lái)卻逐漸“失去甜味”。

受雨水、病蟲害等影響，贊皇大棗很難長(zhǎng)到成熟變紅，不少棗農(nóng)長(zhǎng)期以賣青棗為主，青棗市場(chǎng)需求有限、價(jià)格低，有時(shí)候連采摘的成本都難以收回。種棗效益下滑，很多棗園被棄管。

正當(dāng)贊皇大棗產(chǎn)業(yè)遇冷之際，在該縣的一個(gè)小山村，酸棗產(chǎn)業(yè)悄然熱了起來(lái)。

因村旁有“孤山”而得名的孤山村，曾是附近有名的窮村，如今卻成為贊皇縣“酸棗仁第一大村”。全村近1700戶中有1100多戶從事酸棗仁加工等產(chǎn)業(yè)。

村黨支部書記于明志說(shuō)，上世紀(jì)70年代，一位村民因失眠求助于村中老中醫(yī)。老中醫(yī)告訴他到山上摘點(diǎn)兒酸棗，把酸棗仁炒熟了吃，他服用后果然見(jiàn)效。家門口山上的酸棗仁能治病，是味中藥材，由此在村里傳開(kāi)了。

改革開(kāi)放后，一些有經(jīng)營(yíng)頭腦的村民上山采野生酸棗，磨出酸棗仁，再送到藥材市場(chǎng)去賣，一趟下來(lái)能掙三四十元?！斑@在當(dāng)時(shí)可不得了。”于明志說(shuō)，看到加工酸棗仁能掙錢，越來(lái)越多的村民加入這個(gè)行當(dāng)，到上個(gè)世紀(jì)90年代中期，孤山村逐步形成酸棗仁加工集散地。

位于村西的子星中藥材有限公司加工車間內(nèi)，機(jī)器轟鳴不絕，一粒粒酸棗核經(jīng)過(guò)破殼、色選等多道工序，最終被分裝入袋。

該公司負(fù)責(zé)人張緒峰家一直從事酸棗仁加工，起初全靠石碾子、簸箕等傳統(tǒng)工具。幾十年來(lái)，他們依靠著酸棗仁產(chǎn)業(yè)發(fā)家致富，加工設(shè)備也不斷升級(jí)。去年，公司投入百余萬(wàn)元引進(jìn)全自動(dòng)生產(chǎn)線，日加工酸棗核達(dá)20噸。除了本地原料，還加工來(lái)自山西、陜西、山東、河南等地的酸棗核，加工規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

如何適應(yīng)市場(chǎng)的變化，持續(xù)念好“山字經(jīng)”？

依托孤山村的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，贊皇縣大膽“換道超車”——編制酸棗產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，在保護(hù)大棗優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源和核心產(chǎn)區(qū)的基礎(chǔ)上，利用45萬(wàn)畝大棗資源，把部分大棗改接酸棗，努力將酸棗產(chǎn)業(yè)打造成縣域經(jīng)濟(jì)的一張新名片。

作為傳統(tǒng)的大棗種植村，贊皇縣西陽(yáng)澤鎮(zhèn)任家洞村率先應(yīng)變。在縣委、縣政府指導(dǎo)下，村里邀請(qǐng)省農(nóng)科院專家實(shí)地調(diào)研，最終確定了黨支部領(lǐng)辦合作社發(fā)展大棗改接酸棗的新路徑。從2022年至今，任家洞村通過(guò)“公司+村集體+農(nóng)戶”模式，引進(jìn)張家口懷藥農(nóng)業(yè)科技有限公司共建產(chǎn)業(yè)基地。目前，基地已帶動(dòng)周邊100多戶就業(yè)。

為了進(jìn)一步將小酸棗做成富民大產(chǎn)業(yè)，贊皇縣堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈打造、全價(jià)值鏈提升，引進(jìn)強(qiáng)有力的經(jīng)營(yíng)主體和具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的高端人才，布局產(chǎn)地加工集群、健康食品產(chǎn)業(yè)集群、康養(yǎng)旅游及產(chǎn)業(yè)服務(wù)集群，引領(lǐng)酸棗產(chǎn)業(yè)向高端發(fā)展。

酸棗仁水洗污染問(wèn)題一直是困擾行業(yè)發(fā)展的難題。贊皇縣引進(jìn)高端藥用酸棗深加工項(xiàng)目，通過(guò)清洗酸棗封閉循環(huán)水處理、酸棗資源綜合化利用等技術(shù)，有效解決了酸棗水洗污染問(wèn)題。

加強(qiáng)品種培育，讓優(yōu)勢(shì)品種更卓越，贊皇縣選育優(yōu)質(zhì)酸棗品種38個(gè)，審定新品種3個(gè)，建設(shè)酸棗育苗育種基地、研發(fā)實(shí)驗(yàn)中心等，補(bǔ)齊種業(yè)研發(fā)短板。去年9月，贊皇酸棗種子搭乘衛(wèi)星升空，開(kāi)啟了航天育種新征程。

做好延鏈補(bǔ)鏈文章，一張清晰的產(chǎn)業(yè)圖譜正在贊皇縣展開(kāi)。

——龍頭來(lái)帶動(dòng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?。贊皇縣主動(dòng)與以嶺藥業(yè)、神威藥業(yè)等企業(yè)開(kāi)展品牌授權(quán)、科技研發(fā)等全方位合作，帶動(dòng)上下游企業(yè)共同發(fā)展，培育出玖匯生物、鴻昌中藥材等一批龍頭企業(yè)。目前，全縣擁有專業(yè)化酸棗仁公司300多個(gè)，供銷加工戶1500多戶，經(jīng)營(yíng)范圍涉及遼寧、甘肅等6個(gè)省份，產(chǎn)品銷售量逐年遞增。

——鏈條再延伸，價(jià)值再攀登。該縣梳理全國(guó)同行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)構(gòu)成，為本縣酸棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供數(shù)據(jù)支撐，引進(jìn)河北康平藥業(yè)、九州通醫(yī)藥集團(tuán)股份有限公司等相關(guān)企業(yè)入駐，酸棗仁顆粒、酸棗仁復(fù)合飲、壓片等藥食同源產(chǎn)品相繼問(wèn)世，一條從“一顆棗”到“一系列產(chǎn)品”的產(chǎn)業(yè)鏈日趨完善。

——產(chǎn)旅相融合，山水變金庫(kù)。贊皇縣結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)資源，將酸棗仁產(chǎn)業(yè)與文旅融合，衍生出了康養(yǎng)、露營(yíng)、民宿等“新葉”，把高端民宿、露營(yíng)地打造成“睡眠體驗(yàn)基地”。

如今，贊皇縣年加工酸棗30萬(wàn)噸，酸棗仁年交易量近7000噸，年產(chǎn)值50多億元。贊皇酸棗仁獲得國(guó)家地理標(biāo)志注冊(cè)商標(biāo)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，打造了“贊皇酸棗仁”區(qū)域公用品牌。

行走在贊皇縣的鄉(xiāng)間小路上，山坡上是望不盡的酸棗林，村莊里是忙碌的加工廠。通過(guò)深耕產(chǎn)業(yè)鏈，一顆山間的小酸棗不僅撬動(dòng)起大生態(tài)，還鏈接起村民更廣闊、更甜蜜的“錢景”。（河北日?qǐng)?bào)記者 方素菊）